Regie: Marcus Hafner | Deutschland 2026 | Dokumentation

Kai und Patrick verwandeln eine ehemalige Apotheke im Freiburger Stadtteil St. Georgen in eine Bäckerei. In Zeiten von Fachkräftemangel und dem Rückgang kleiner Handwerksbetriebe begleitet der Film sie bei der Gründung ihres Unternehmens und ihrer Suche nach einer zeitgemäßen Backkultur – jenseits industrieller Standards.

Der Dokumentarfilm folgt den beiden Bäckern, deren Lebenswege kaum unterschiedlicher sein könnten, über ein ganzes Jahr: von der ersten Besichtigung der leerstehenden Apotheke bis zur feierlichen Eröffnung ihrer neuen Backstube.