Doppelback - Mut zum Brot

Regie: Marcus Hafner | Deutschland 2026 | Dokumentation

Kai und Patrick verwandeln eine ehemalige Apotheke im Freiburger Stadtteil St. Georgen in eine Bäckerei. In Zeiten von Fachkräftemangel und dem Rückgang kleiner Handwerksbetriebe begleitet der Film sie über ein ganzes Jahr von der ersten Besichtigung bis zur Eröffnung bei der Gründung ihres Unternehmens und ihrer Suche nach einer zeitgemäßen Backkultur jenseits industrieller Standards.